Satellites - "Les cuivres" - Vin passerillé - Chardonnay - 2022

21,50 €

Les Cuivres - Chardonnay - 2022

Résumé :

100% Chardonnay - Issu de rendements très faibles (moins de 20 hl/ha). Ce vin, issu de raisins surmaturés, dévoile des notes oxydatives maîtrisées, offrant un mariage parfait, par exemple, avec les fromages fins. Ce processus intensifie sa structure et lui confère une couleur soutenue et lumineuse. En dégustation, ce Chardonnay révèle une évolution fascinante, avec des arômes de noix et de coing qui ajoutent une dimension complexe et raffinée, offrant une expérience riche et pleine de profondeur.

75cl, 14.5% Vol.

Les Cuivres - Chardonnay - 2022

Résumé :

100% Chardonnay - Issu de rendements très faibles (moins de 20 hl/ha). Ce vin, issu de raisins surmaturés, dévoile des notes oxydatives maîtrisées, offrant un mariage parfait, par exemple, avec les fromages fins. Ce processus intensifie sa structure et lui confère une couleur soutenue et lumineuse. En dégustation, ce Chardonnay révèle une évolution fascinante, avec des arômes de noix et de coing qui ajoutent une dimension complexe et raffinée, offrant une expérience riche et pleine de profondeur.

75cl, 14.5% Vol.

Accords Mets et Vins :

- Fromages affinés : Se marie à merveille avec des fromages à pâte pressée comme le Comté ou le Beaufort, Munster ou Maroilles, ajoutant une harmonie entre la richesse du vin et l’intensité du fromage.

- Plats en sauce : Parfait pour accompagner des volailles en sauce crémeuse ou des plats à base de champignons, qui s'accordent bien avec ses notes évolutives.

- Cuisine automnale : Idéal avec des plats de saison comme les courges rôties, le potimarron, ou des risottos aux champignons.

- Desserts aux fruits secs : Convient bien aux desserts peu sucrés à base de noix, noisettes, ou coings pour un accord en résonance avec ses arômes.

Conseils de Service :

À servir entre 12 et 14°C pour une dégustation qui révèle toutes les nuances de ses arômes évolutifs. Un Chardonnay unique, avec une texture soutenue et une palette aromatique qui invite à la contemplation et à savourer chaque gorgée.